Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 13C. English Porter
- Beer Name
- Coco Cacau Porter
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 355ml, bem conservada. Tampa devidamente colocada.
Coco muito destacado no primeiro plano, de longe. Segundo plano com tons de chocolate (cacau) e uma leve baunilha ao fundo. Aroma doce de malte caramelo, bastante rico. Lúpulo terroso bem discreto. Sem aroma de levedura perceptível. Leve fumaça ao fundo, dando uma rica complexidade.
Preta bem profunda, zero transparência. Espuma de tamanho generoso, marrom, com bolhas grandes e retenção mediana-baixa (mas nunca deixa o copo sem espuma). A espuma poderia ser mais cremosa, tipo nitrogenada, para um efeito melhor e uma retenção maior.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
17
Chocolate em primeiro plano, que se mistura com sabor/aroma de mais coco. Adstringência significativa (aspereza) proveniente dos maltes escuros, mas que é equilibrado pelo dulçor. Sabor de malte caramelo, tostado e um pouco torrado. Amargor do lúpulo presente no retrogosto, que se destaca com o final seco. Equilíbrio bem voltado para o malte. Entrega o coco e o cacau que promete.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo alto, bem carbonatada, com adstringência no final. No gole é possível sentir uma leve “gordura”que remete a nozes (baunilha?), mas nada a ver com alguma falha. Retrogosto de café e amargor, num final seco e extremamente agradável. Pede a todo o tempo o próximo gole. Álcool completamente escondido.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
9
Cerveja sensacional: bem enquadrada no estilo (embora tenha minhas dúvidas se é uma Porter inglesa ou americana). Apesar do amargor e fumaça, o dulçor residual significativo sempre pede o próximo gole, pois é equilibrado com o final seco. Certamente eu tomaria vários pints dessa cerveja!
42
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles