Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- 10 YEARS SPECIAL WEST COAST IPA
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 500 mL tipo inglesa com enchimento adequado, fácil remoção do rótulo
Notas resinosas, pinho e herbal em primeiro plano em média média baixa intensidade. Notas cítricas também são sentidas e se apresentam como compota de laranja. Capim cidreira e bala soft também são partes dos descritores. O malte se apresenta em segundo plano e remetem a notas de panificação e mel silvestre além de leve caramelo. Notas esterificadas em média baixa intensidade remetem a frutas amarelas. Não são sentidas notas de fermentação aparente.
Dourada, translucida com boa formação e retenção de uma espuma marfim com diferentes tamanhos de bolhas.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
11
No sabor a primeira impressão está no dulçor gerado pela alta carga de malte remetendo mel em média intensidade. A expressão de sabores cítricos foi suprimido pelos resinosos ao se misturarem e se reduzirem no gole, formam sabor característico de xarope medicamentoso que traz dulçor e amargor em estado puro dos 5 sentidos sem afetar o olfato para a formação de algum descritor. Ainda assim, pode ser sentido sabor resinoso em média alta intensidade. O final é semi seco, com ênfase no amargor.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
1.5
Corpo médio, carbonatação média a média alta, cremosa, no limite da adstringencia, aquecimento alcoólico em média intensidade.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
A impressão que se tem é de alta quantidade de dextrinas no inicio do gole, porém esse dulçor está bem alinhado com aquecimento alcoólico. O equilíbrio está voltado para o lúpulo mas está destoante por conta do dulçor pronunciado provavelmente formado pela sensação alcoólica e dextrinas residuais. A adição dos lúpulos em momentos mais tardios e redução de UP poderiam trazer maior drinkability a amostra analisada. Terminaria a garrafa.
27.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles