Scoresheet - show

Judge Name

Antônio Cleber Gonçalves Júnior

Style

11C. Strong Bitter

O aroma de malte é protagonista remetendo a produtos de panificação como casca de pão e também caramelo e mel em média baixa intensidade. O lúpulo está presente mas não proeminente apresentando notas florais e herbais em média media baixa intensidade, notas cítricas remetendo a compota de laranja por conta de esterificação de fermentação em baixa intensidade e e presença de notas de funghi secchi.

De cor cobre, limpida e brilhante, de baixa formação e baixa retenção de uma fina e regular espuma branca envolvendo somente o perímetro do copo.

As notas de produtos de panificação e caramelo iniciam as infomações sensoriais e estão em média alta intensidade seguidos por um comedido amargor de média baixa intensidade que traz consigo notas florais, herbais, e terrosas. Notas de caramelo também são bastante presentes e trazem certo dulçor ao gole. O amrgor é bem assertivo mas a salinidade tem um destaque especial dando volume ao corpo. Cerveja bastante equilibrada trazendo também informações esterificadas com características frutadas provenientes de sua fermentação que são um contraponto importante para o equilíbrio. O final é semi seco, com retrogosto levemente salino e com sutil amargor.

Cerveja ligeira, de corpo médio a médio baixo, baixa carbonatação, sem aquecimento alcoólico, média cremosidade, não adstringente,

Cerveja com características surpreendentes. Desde sua coloração até seu retrogosto, uma cerveja muito equilibrada que hora demostra suas prerrogativas provenientes do lúpulo, hora do malte. uma cerveja que cabe muito bem com queijos cremosos como brie ou camembert. uma cerveja para ser compartilhada com amigos.