Scoresheet - show

Judge Name

Antônio Cleber Gonçalves Júnior

Style

7A. Vienna Lager

Notas maltadas remetendo a produtos de panificação como casca de pão, biscoito e mel em média intensidade. Pode-se sentir a presença de lúpulo cítrico americano mas não proeminente. O perfil de fermentação é limpo e não aparente.

Cerveja translúcida, com tom âmbar claro, com boa formação e média baixa retenção de uma espuma fina de cor marfim.

O sabor apresenta as características de lúpulo cítrico remetendo a capim limão, casca de laranja lima e compota de laranja em primeiro plano em média média baixa intensidade. O amargor é persistente em média intensidade e faz com que o maltado logo desapareça mantendo o final seco, longo e duradouro amargor de média baixa intensidade . O equilíbrio inicial é para o malte, porém, com a evolução dos sabores na boca, o maltado dá lugar ao amargor assertivo, além de certa salinidade. O perfil de fermentação é limpo. Da para sentir notas de cansaço em média baixa intensidade.

Cerveja ligeira, de corpo médio a médio baixo com média cremosidade, sem adstringência e nenhum aquecimento alcoólico.

Cerveja que traz uma proposta bastante interessante entre o malte e o lúpulo. O equilíbrio ora ao amargor do lúpulo, ora ao dulçor do malte trazem complexidade a essa cerveja com grande representatividade no cenário mundial. O ponto forte está no contraponto cítrico proveniente dos lúpulos americanos ao malte cristal que nesta combinação formam a composição de um terceiro sabor complexo e bem agradável. A salinidade encontrada fazem a harmonização de todos os elementos e quase dão a impressão de se tratar de uma gose! No mínimo interessante. A nota levemente acobreada dão vazão ao perfil maltado mas que no primeiro gole já mostra que o equilíbrio tende a criticidade do lúpulo de variedades americanas. Gostaria muito de tomar uma versão um pouco menos cansada desta bela cerveja.