Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 24A. Witbier
- Beer Name
- Blanche de Curitiba
- Special ingredients
- Gengibre, casca de laranja, semente de coentro, noz moscada e zimbro
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata 473 mL em perfeito estado de conservação, rótulo do tipo adesivo. Validade 11/2021
O aroma traz uma fusão entre cítrico e o frutado proveniente da esterificação de fermentação em média intensidade. A fusão está muito bem equilibrada e é agradável. Notas fenólicas trazendo características condimentadas e picantes no aroma são presentes mas não são proeminentes. Notas de compota de laranja, coentro, raspa de limão se complementam com as notas de miolo de pão e massa fresca característicos dos maltes. Nota de lúpulo herbal é sentida como complemento e está em baixa intensidade.
Coloração amarelo palha, translúcida, com boa formação e média a média baixa retenção de uma fina espuma branca. Há a formação de perlage.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
17
O sabor está equilibrado para o malte e condimentos sem ser agressivo e apresentando-se na forma de miolo de pão e biscoito. As especiarias se combinam bem com a esterificação e remetem o aspecto condimentado de média intensidade não sendo destoante e muito bem inserido. Notas de cantina recém limpa, cozinha italiana com especiarias aromatizando o ar. O lúpulo está inserido apenas como contraponto ao malte e está em baixa intensidade. O final é curto e seco, com retrogosto condimentado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Cerveja ligeira, de corpo baixo, carbonatação média a média alta, sem aquecimento alcoólico, cremosa, sem adstringência e levemente picante.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8.5
Excelentes atributos quando analisados no conjunto da obra fazendo com que queiramos chegar ao final da amostra. Equilíbrio entre o condimentado e o maltado é o ponto forte e é protagonista frente a uma tímida e elegante inserção de lúpulo que traz mais frescor a cada gole.
41.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles