Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 13C. English Porter
- Beer Name
- Porter
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa pet 500 mL
Notas de panificação lembrando a casca tostada de pão e biscoito cream cracker em média baixa intensidade. Notas de avelã e nozes em baixa intensidade. Notas tostadas em baixa intensidade. Leve nota caramelo, quase imperceptível dando somente complemento. As notas de fermentação são sentidas com leve esterificação própria e característica do estilo. O lúpulo traz notas terrosas lembrando a funghi secchi.
Marrom profundo, sendo escura o suficiente para dar impressão de uma cerveja negra. Traz nuances rubi com boa passagem de luz, cristalina. Cerveja com boa formação e boa retenção de uma espuma marfim. As bolhas são finas com algumas médias espaçadas em menor quantidade.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
18
No sabor há a sequência do aroma. Cerveja muito equilibrada tendendo ao malte. Notas de cream cracker, chocolate meio amargo, licor de café, cassis, amoras silvestres e funghi secchi dando elegante nota terrosa. Não apresenta notas significativas de esterificação no sabor dando leveza ao ser degustada.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Cerveja leve, com baixo a médio baixo corpo, com carbonatação média trazendo leveza a cada gole. Com caracter menos cremoso, uma sensação de estar tomando uma cerveja mais leve do que aparenta. Sem aquecimento alcoólico e sem adstringência mesmo com com a profunda coloração proveniente de maltes torrados.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
9
Cerveja com excelentes atributos ainda mais sendo produzida de forma caseira. Mérito para o conjunto de técnicas aplicadas para que o resultado chegasse a esse nível. Uma cerveja para harmonizar com tortas de creme, queijos frescos grelhados ou de alta cura.
44
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles