Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 26C. Belgian Tripel
- Beer Name
- TRIPEL
- Special ingredients
- Laranja, mel e coentro
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 600 mL OW, pry off, com enchimento adequado, rótulo de fácil remoção. Lote 20/013 Validade 06/2022.
Aroma de malte em primeiro plano proeminente trazendo notas de panificação, como tosta de casca de pão em média média alta intensidade. A fermentação entrega notas notas esterificadas como frutas secas como tâmaras, damasco, uva passas branca e banana passas. Notas de panetone e geleia de tangerina em média alta intensidade. As notas condimentadas trazem pimenta branca, noz de cola, noz moscada, cardamomo e coentro. O lúpulo pode ser sentido em baixa intensidade e traz o floral e amadeirado.
Âmbar claro com nuances dourados com boa formação e média retenção com formação belgian lace.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
17
O dulçor se apresenta em primeiro plano juntamente com as notas esterificadas provenientes da fermentação trazendo frutas passas em média média alta intensidade como tâmaras secas, damasco, figo em calda e geleia de laranja. A complexidade das frutas passas é equilibrada com a base de malte trazendo notas de panificação e casca de pão, sendo esse a base do equilíbrio. Notas florais provenientes do lúpulo são sutis trazendo ainda cedro no final do gole. O final é longo e semi seco com retrogosto frutado lembrando passas.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Cerveja com corpo médio a médio baixo, carbonatação média, cremosa sem adstringência com leve aquecimento alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Cerveja com excelente atributos de aroma, cor e sabor que trazem complexidade e elegância entre os ingredientes adjuntos adicionados nesta receita.
41.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles