Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 34C. Experimental Beer
- Beer Name
- Mr Tangerine Man
- Special ingredients
- Extrato natural de tangerina
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata 473 mL, Lote MTM20070902, Validade 08/2021
Aroma de malte apresenta notas de miolo de pão e biscoito cream cracker em média baixa intensidade e caramelo em baixa intensidade. Notas cítricas de compota de laranja, ala Soft limão, mamão papaia e erva cidreira, capim limão e limão siciliano. Não apresenta notas de fermentação.
Âmbar claro, translúcido, com nuances douradas. De boa formação e baixa retenção de uma espuma branca.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
O sabor o malte caramelo se apresenta em média média baixa intensidade, assim como notas de panificação. O lúpulo trás notas de erva cidreira e capim limão assim como o limão siciliano em média a média baixa intensidade. Notas de fermentação complementam o dulçor do malte e fazem equilíbrio com o amargor. O final é semi seco com amargor se acentuando no retrogosto. A presença de gramíneo e vegetal possivelmente de Dry hopping.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio a médio baixo, carbonatação média a média baixa, sem aquecimento alcoólico e levemente adstringente.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
A relação entre a proposta e a cor da cerveja geram boa experiência quando a cerveja é servida ao copo. Porém, em se tratando de uma cerveja com adição de extrato de frutas, esperava encontrar um pouco mais das características da fruta. Outro ponto é em relação a carbonatação e a formação de espuma que precisa ser reavaliada para se ter melhor resultados. Talvez a adiçados maior carga proteica possa ajudar na formação e uma maior carbonatação possa dar sustentabilidade a espuma. A adição de lúpulos na fase quente em whirpool Hop pode ser mais explorado com possibilidades de redução de certo vegetal em possível adição a frio.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles