Scoresheet - show

Judge Name: Antônio Cleber Gonçalves Júnior

Style: 34C. Experimental Beer

Brewery Name

Cervejaria Araucária

Beer Name: Hop Lager

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata 350 mL. Sem lote e sem data de validade

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma maltado lembrando produtos de panificação como miolo de pão se apresentando em média a média baixa intensidade. O lúpulo equilibra com o malte e se apresenta em média intensidade trazendo notas florais e herbais. Novarás de fermentação podem ser sentidas em baixa intensidade trazendo notas de maçã madura.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

Na aparência se mestra dourada e translúcida, com nuances brilhantes. De pouca formação e pouca retenção de uma espuma branca.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

As notas de malte chegam em primeiro plano com certo dulçor mas que rapidamente é tomado pelo sabor do lúpulo. As notas do lúpulo trazem o herbal e floral bem aparente e suportados pelo dulçor residual. A fermentação traz características de esterificação em baixa intensidade e se completa dom o dulçor e o lúpulo. Delicioso retrogosto lupulado!

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Cerveja com corpo médio a médio baixo, baixa carbonatação sem aquecimento alcoólico e sem adstringência. A FG e carbonatação dão sensação de cremosidade.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja com características bem planejadas e que se combinm muito bem... abv, IBU e cor muito legais. Uma recomendação para aumentar o drinkabilit seria baixar a FG e aumentar a carbonatação! No mais, uma boa salada ceasar

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful