Scoresheet - show

Judge Name: Antônio Cleber Gonçalves Júnior

Style: 21A. American IPA

Brewery Name

THE NOSE MUSTACHE

Beer Name: HOP REVOLUTION CITRA

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: PET 1L LOTE

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Notas de frutas cítricas provenientes de lúpulo em média a média alta intensidade remetendo a frutas cítricas de pomar como laranja bahia, pomelo, toranja, chin chan e tangerina aparentes em primeiro plano. Bala soft laranja e compota cítrica também fazem parte dos descritores aromáticos. Notas resinosas e piney complementam as características trazidas pelo lúpulo. O malte se apresenta em segundo plano com notas de cream cracker e malte em baixa intensidade suplementam

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Dourada, translucida, com boa formação e retenção de uma fina espuma branca.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

No sabor, o gole inicia com dulçor em baixa intensidade porém aparente, com impressão de compota cítrica dando espaço a notas de flor de laranjeira e final resinoso. É apresentada várias camadas de sabor até que o final seco e retrogosto de amargor assertivo permanecem em um longo fim. Notas de grãos de malte podem ser sentidas no conjunto de final e retrogosto. O equilíbrio é voltado para o lúpulo e não apresenta características de fermentação evidente.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Cerveja de médio a médio baixo corpo, com carbonatação média, leve aquecimento alcoólico, cremosa e sem adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7.5

Uma cerveja que possui potência alcoólica e dulçor para estar no limite superior do estilo. Maior expressividade de lúpulo com aumento de adições tardias e de dry hopping ou a mescla de diferentes lúpulos podem trazer maior brilho ao estilo. A redução do corpo final também já será um ponto importante para realçar o lúpulo.

38.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful