Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 22C. American Barleywine
- Beer Name
- Old Foghorn
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 355 mL formato próprio, Lote PKG121319 Validade 13/12/2022
As notas de malte são proeminentes e entregam em primeiro plano casca de pão bem assado, caramelo como cobertura de pudim e bala dadinho. De sua fermentação notas esterificadas como banana passas, baunilha, tâmaras, frutas passas como damasco, ameixa e quebra queixo. Notas de berries como mirtilo e amora. Notas de bebida fortificada como vinho do porto e xerez. Notas de lúpulo presentes mas não proeminente remetendo a amadeirado, floral e cítrico como compota de laranja.
Âmbar, brilhante, colarinho bege de baixa formação e boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
No sabor encontramos as mesmas informações dos descritores de aroma. O equilíbrio desta cerveja está voltado para o malte, ele é o protagonista e suporta muito bem a complexidade das informações sensoriais mais seu considerável teor alcoólico trazendo vinho do porto e xerez. As frutas secas e notas de panificação estão agradavelmente em harmonia. Outros descritores são percebidos assim que o gole deixa a boca como nozes pecam e castanhas. Chia também está presente e pode ser percebida sem proeminência. O lúpulo está em baixa intensidade e remete a notas de compotas cítricas e frutas cristalizadas. A fermentação traz ésteres em quantidade suficiente para dar suporte ao teor alcoólico. Condimentado trazendo especiarias como pimenta branca e canela. Bala de coco do tipo quebra queixo traz memória afetiva e agradável experiência. Final é longo com amargor sutil.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Cerveja com corpo médio, carbonatação média a média baixa, cremosa e com dulçor residual de média a média alta intensidade.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
9
Cerveja prazerosa e que tem mudanças ao longo do tempo em sua degustação trazendo uma agradável experiência. Uma cerveja para ser apreciada com um bom queijo em harmonia de boa companhia.
41
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles