Scoresheet - show

Judge Name

Antônio Cleber Gonçalves Júnior

Style

25B. Saison

O malte entrega notas de panificação como casca de pão, panificação, biscoito de média a média alta intensidade. Também em média a média intensidade a fermentação apresenta ésteres que remetem a compota de laranja, damasco, tâmaras, pêssego, abacaxi, cravo, frutas secas e mel silvestre além de condimentado como noz moscada, noz de cola e pimenta branca podem ser sentidos em média intensidade. O lúpulo traz notas florais e terroso remetendo a campo.

Acobreada, turva com boa formação e boa retenção de espuma marfim.

Os maltes remetem a mel silvestre em média a média alta intensidade. Além do mel, frutas secas, tâmaras, damasco, nozes e castanhas complementam as informações do grist dos maltes. A fermentação traz ésteres em média intensidade e aparentam frutas maduras além de compotas de abacaxi e pêssego. Notas condimentadas lembrando noz de cola e noz moscada além de pimenta branca estão presentes mas não proeminentes. O amargor é comedido e não chega a dar o devido suporte ao malte. O equilíbrio está em favor dos maltes predominando o palato deixando um residual corpulento.

De corpo médio a médio baixo, é uma cerveja ligeira, com carbonatação média a média alta, cremosa e leve aquecimento alcoólico.

A cerveja estava fora da data de validade.... vencida. O que está em degustação se apresenta como uma cerveja cansada e que deixa o estilo e a própria cerveja que já foi eleita a melhor Saison do mundo em uma situação de difícil discernimento quanto ao prerfil.