Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 29A. Fruit Beer
- Beer Name
- Fruit Butiá
- Special ingredients
- Butiá
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa Pet 500 mL com baixo hand space.
O butiá está proeminente e predominante no aroma. A fruta é protagonista e se destaca pelo frescor único. O malte faz suporte apresentando notas de panificação em média a média baixa intensidade. Notas lembrando toffe, candy e quase chegando ao caramelo se misturam e tornam a experiência bem composta. Notas de fermentação apresentando ésteres de frutas maduras ajudam a complementar a junção da fruta com a base. O lúpulo é em baixa intensidade e traz notas florais e amadeiradas.
Apresenta coloração âmbar claro, turva, com boa formação e retenção de uma espuma de bolhas médias e boa retenção de espuma.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
18
No sabor.... butiá! Uma entrega equilibrada entre a fruta e a base proporciona equilíbrio agradável. As notas esterificadas dão impressão de que vamos ter um gole com dulçor proeminente mas tudo muda ao tomar conta da boca. A acidez remetendo a fruta retirada do pé torna a experiência ainda mais agradável pois proporciona o quero mais para um próximo gole. o amargor é de baixa intensidade dando somente equilíbrio ao conjunto da obra que apresenta final seco e retrogosto remetendo ao fruto.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio baixo a baixo, carbonatação média, sem apresentar calor alcoolico e nem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
9
Uma cerveja para tomar com queijos marcantes e de forte sabor como os de alta cura e de leite de cabra. Impressionante e agradável presença da fruta nesta cerveja. Parabéns ao cervejeiro! Cheers!
46
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles