Scoresheet - show
- Judge Name
- Antônio Cleber Gonçalves Júnior
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- TORPEDO EXTRA IPA
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata 355 mL, validade 13/10/2021. Lote PKGD 101320M07:03
Uma combinação entre notas cítricas e caramelo entregam compota de laranja em média intensidade. De forma não proeminente, notas resinosas, frutas tropicais e florais também podem ser sentidas. Grama cortada a alguns dias. Pêssego.
Coloração âmbar claro, leve turbidez , média formação e retenção de uma fina espuma marfim.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Resina em primeiro plano em média a alta intensidade, herbal e floral vindo na sequencia com média a média baixa intensidade sendo suportada por uma base de maltes especiais. As notas resinosas e o amargor assertivo lembram à casca de laranja, sua pele branca. Mesmo com a presença dos maltes especiais, o equilíbrio está para o lúpulo que tem potencia média a médio alta assim como sua persistência resinosa. O malte traz cream cracker com dulçor aparente além da aparente esterificação remetendo o sabor de compota cítrica. Leve sulfurico pode ser sentido quando há tempo entre goles.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Cerveja com corpo médio, carbonatação média a média alta, cremosa, sem aquecimento alcoólico e com limiar da adstringência por conta do resinoso.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma possível redução da utilização de maltes especiais com foco na redução de corpo residual e aumento de lúpulos de adição tardia. Um cuidado no final da fermentação com maior evolução de CO2 para limpar o sulfúrico proveniente de fermentação.
34
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles